⏱ Tiempo de preparación: 20 minutos
🧾 Ingredientes
- 4 huevos frescos
- 3 patatas medianas
- 1 trufa negra
- Freírlas en abundante aceite caliente hasta que queden doradas
👨🍳 Modo de elaboración paso a paso
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas (tipo chips)
- Freír los huevos en aceite bien caliente sin llegar a quemarlo, Colocar las patatas en un plato, poner los huevos encima y rallar Servir inmediatamente para que la trufa desprenda su aroma
💡 Consejos útiles
- Usa patatas de variedades firmes para que queden crujientes
- Calienta el aceite a 180 °C para que las patatas no absorban demasiado aceite
- Rallar la trufa en láminas finas potencia su aroma y sabor
