Recetas

⏱ Tiempo de preparación: 20 minutos 🧾 Ingredientes 1/2 lomo de ciervo 2 cabezas de ajo Confitarlos ajos en aceite a fuego suave hasta que estén dorados 👨‍🍳 Modo de...

⏱ Tiempo de preparación: 180 minutos 🧾 Ingredientes 1 pierna de cordero de pasto 4 patatas 2 cebollas 6 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco Hacer incisiones en...

⏱ Tiempo de preparación: 20 minutos 🧾 Ingredientes 4 huevos frescos 3 patatas medianas 1 trufa negra Freírlas en abundante aceite caliente hasta que queden doradas 👨‍🍳 Modo de elaboración...

⏱ Tiempo de preparación: 16 minutos 🧾 Ingredientes 8 zorzales limpios (pájaros 4 alcachofas 100 g de foie 400 g de arroz bomba 1 litro de caldo de ave 2...

⏱ Tiempo de preparación: 30 minutos 🧾 Ingredientes 1 kg de cordero troceado 2 cabezas de ajo 2 pimientos choriceros hidratados 1 vaso de vino de pitarra Salpimentar los trozos...

⏱ Tiempo de preparación: 15 minutos 🧾 Ingredientes 300 g de arroz de grano largo 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 400 g de tomate frito...

⏱ Tiempo de preparación: 18 minutos 🧾 Ingredientes 2 muslos de pato azulón 400 g de arroz bomba 1 manojo de espárragos trigueros 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1...

⏱ Tiempo de preparación: 40 minutos 🧾 Ingredientes 1 kg de patatas 2 chorizos 1/2 conejo troceado 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 ñora hidratada Volver...

⏱ Tiempo de preparación: 25 minutos 🧾 Ingredientes 400 g de espaguetis 200 g de panceta de cerdo ibérico 4 yemas de huevo y 1 huevo 100 g de queso...

⏱ Tiempo de preparación: 60 minutos 🧾 Ingredientes Manteca de cerdo 👨‍🍳 Modo de elaboración paso a paso Fundir la manteca en una sartén grande a fuego medio Añadir los...

⏱ Tiempo de preparación: 30 minutos 🧾 Ingredientes Lomo de ciervo limpio Trufa negra laminada Foie micuit Brotes tiernos (rúcula, canónigos) Nueces Piñones Cebollino fresco picado Queso semicurado San Tierno...

⏱ Tiempo de preparación: 16 minutos 🧾 Ingredientes 5 kg de secreto de cerdo ibérico 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes 2 cebollas 200 g de setas de cardo 9...

⏱ Tiempo de preparación: 240 minutos 🧾 Ingredientes 1 pavo de 6 kg 500 g de carne picada de cerdo 2 cebollas 4 dientes de ajo Cuando esté dorado, desglasar...

⏱ Tiempo de preparación: 40 minutos 🧾 Ingredientes 1 kg de morros de cerdo ibérico 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 guindilla 2 cucharadas de pimentón de la Vera...

⏱ Tiempo de preparación: 120 minutos 🧾 Ingredientes 8 magrets de cerceta (o pato) 1 cebolla 1 cucharada de mantequilla Para la salsa, sofreír la cebolla picada en mantequilla y...

⏱ Tiempo de preparación: 25 minutos 🧾 Ingredientes 2 láminas de masa de hojaldre 150 g de dátiles sin hueso 200 g de queso de cabra 200 g de bacon...

⏱ Tiempo de preparación: 25 minutos 🧾 Ingredientes 500 g de lentejas pardinas 1 cebolla 1 zanahoria 1 tomate 2 chorizos 1 pimiento rojo 1 cucharadita de pimentón de la...

⏱ Tiempo de preparación: 18 minutos 🧾 Ingredientes 2 kg de arroz bomba 12 carabineros 2 pimientos rojos 1 pimiento verde 1 cebolla 2 dientes de ajo AOVE Elaborar un...

⏱ Tiempo de preparación: 14 minutos 🧾 Ingredientes Pasta corta (fusilli o penne) 150 g de albahaca fresca 50 g de piñones 150 g de queso San Tierno rallado 2...

⏱ Tiempo de preparación: 45 minutos 🧾 Ingredientes 2 paletillas de cordero lechal Dar la vuelta y hornear 30 minutos más, bañando regularmente con Cuando la piel esté dorada, espolvorear...

⏱ Tiempo de preparación: 180 minutos 🧾 Ingredientes 1 pollo campero troceado 4 cebollas 1 cabeza de ajos 👨‍🍳 Modo de elaboración paso a paso Macerar el pollo troceado la...

⏱ Tiempo de preparación: 35 minutos 🧾 Ingredientes 1 conejo mediano troceado 2 cabezas de ajo 1 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de pollo Salpimentar el conejo...

⏱ Tiempo de preparación: 30 minutos 🧾 Ingredientes 500 g de pasta casera 1 calabaza 2 dientes de ajo 2 cayenas Cocerla en una olla con un poco de agua,...

⏱ Tiempo de preparación: 20 minutos 🧾 Ingredientes Arroz arborio 👨‍🍳 Modo de elaboración paso a paso Preparar un caldo casero con las verduras (nabo, puerro, zanahoria) y Incorporar los...

⏱ Tiempo de preparación: 30 minutos 🧾 Ingredientes 5 huevos 300 g de níscalos (setas) 1 cebolla 2 dientes de ajo 👨‍🍳 Modo de elaboración paso a paso Limpiar los...

⏱ Tiempo de preparación: 40 minutos 🧾 Ingredientes 1 kg de cordero lechal troceado 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento rojo 2 tomates 1 vaso de vino blanco...

⏱ Tiempo de preparación: 180 minutos 🧾 Ingredientes 2 kg de membrillos 2 kg de azúcar 1 limón 👨‍🍳 Modo de elaboración paso a paso Lavar los membrillos, pelarlos y...

⏱ Tiempo de preparación: 30 minutos 🧾 Ingredientes Sombreros de macrolepiota (parasol) 👨🍳 Modo de elaboración paso a paso Limpiar las macrolepiotas con un paño húmedo retirando la tierra Separar...

⏱ Tiempo de preparación: 240 minutos 🧾 Ingredientes 4 kg de judiones de La Granja 7 orejas de cerdo 8 cebollas 1 cabeza de ajos 2 hojas de laurel 1...

⏱ Tiempo de preparación: 10 minutos 🧾 Ingredientes 5 kg de pan asentado (dos días) 1 cabeza de ajos 1 pimiento rojo Desmenuzar el pan y humedecerlo ligeramente con agua...