⏱ Tiempo de preparación: 20 minutos
🧾 Ingredientes
- Arroz arborio
👨🍳 Modo de elaboración paso a paso
- Preparar un caldo casero con las verduras (nabo, puerro, zanahoria) y Incorporar los champiñones laminados y seguir pochando
- Añadir el arroz arborio y nacararlo
- Verter un chorrito de vino blanco y dejar que se evapore
- Añadir caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente Mezclar y servir al momento
💡 Consejos útiles
- Remueve sin cesar para que el arroz suelte el almidón y el risotto quede cremoso
- Añade el caldo caliente en pequeñas cantidades para controlar la textura
- El queso debe añadirse al final para evitar que se corte la preparación
