⏱ Tiempo de preparación: 40 minutos
🧾 Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 2 chorizos
- 1/2 conejo troceado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 ñora hidratada
- Volver a incorporar el conejo y el chorizo junto con las patatas
👨🍳 Modo de elaboración paso a paso
- Hidratar la ñora en agua caliente y retirar las semillas
- Sofreír la cebolla y el ajo picado hasta que estén transparentes
- Añadir el pimiento rojo troceado y la carne de la ñora, Incorporar el pimentón y remover fuera del fuego para que no Cubrir con caldo y cocer 30–40 minutos hasta que las patatas Ajustar de sal y dejar reposar unos minutos antes de servir
💡 Consejos útiles
- Romper las patatas «chasqueándolas» ayuda a que suelten almidón y espesen el guiso
- Añade una hoja de laurel y un toque de guindilla si prefieres un punto picante
- Es mejor preparar el guiso con antelación; de un día para otro está más sabroso
