⏱ Tiempo de preparación: 40 minutos
🧾 Ingredientes
- 1 kg de cordero lechal troceado
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 1 vaso de vino blanco
- Confitarlos ajos en aceite y reservar
👨🍳 Modo de elaboración paso a paso
- Dorar los trozos de cordero en ese aceite hasta sellar y reservar
- Añadir el pimiento rojo y los tomates troceados
- Agregar vino blanco y reducir; después cubrir con caldo y añadir Cocer a fuego lento unos 40 minutos hasta que la carne esté tierna y
💡 Consejos útiles
- Utiliza carne de cordero lechal para obtener un guiso suave y jugoso
- Puedes añadir un pimiento choricero hidratado para dar un toque ahumado
- Cocina a fuego bajo para que la carne quede muy tierna
